Kobalt ist ein sehr seltenes Schwermetall und hat für den Stoffwechsel lediglich als Bestandteil von Vitamin B12 (Kobalamin) eine Bedeutung. Als solcher ist es unersetzlich für die Produktion roter Blutkörperchen und für die Aktivierung von Enzymen.

Kobalt bzw. Vitamin-B12-reiche Lebensmittel

Leber

Nieren

Hirn

Austern

Fische

Käse

Milchprodukte

Fleisch

Warnsymptome

Kobaltmangel ist verbunden mit einem Vitamin-B12-Mangel und kann folgende Beschwerden verursachen:

Blutarmut

Mangelhafte Magensäurebildung

Nervöse Störungen

Lähmungserscheinungen